"Was das Jahr so hergibt",

lautet unser Motto.

Von, in Bierteig gebackenen Karpfenstreifen über Bärlauch und Spargel im Frühjahr bis sommerlichen, leichten Gerichten, den Kürbinarischen Wochen rund um den Kürbis, im Juli und August. Von selbst gejagten Pilzen und Wildgerichten im Herbst bis zu weihnachtlichen Menüs.

Küchenchef Ewald Zarfl

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Traditionelle Gerichte verfeinern und Zeitgeistiges einflechten ist unsere Devise. Wo immer möglich, verwenden wir frische Kräuter und Gewürze aus eigenem Anbau, saisonale Produkte von heimischen Bauern, regionalen Produzenten und qualitätszertifizierten Zulieferbetrieben.